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風車 圩田 荷蘭沒看到圩田和風車,等於沒到過荷蘭。四萬平方公里的荷蘭,有一半的土地位於海平面以下。早期的荷蘭人就是靠著修築堤防,風車抽水,一吋吋的排乾海水,剛浮現的土地,因為鹽份很高,通常先作為畜牧用地,再逐漸轉為農地。北部的須德海(但因海灣口已被海堤封住,現在稱為艾瑟湖)東南岸畔的Enkhuizen有一座須德海博物館~包括戶外博物館,以及室內博物館兩部份。整個戶外博物館,共有130棟房子,是來自環須德海區的42處聚落。尤其須德海變成內陸湖泊後,兩岸的漁村聚落逐漸落,部分這些聚落被棄置的房子,在這個戶外博物館重建。而且儘量以整個街區為單位重建。所以這個戶外博物館每一區的房子,都是從同一聚落遷來的。街道,巷弄,運河,農場和花園的配置,都盡量依照原聚落的配置方式重建。像底下圩田區的風車,原來位於Hemelum自19世紀中期起運轉到1947年被動力抽水機取代為止就是這座風車,抽乾了海水,爭取了50公頃的土地...這座風車現在須得海博物館,由專人照顧,繼續運作著而風車和圩田的配置方式,則是西菲士蘭地區典型的景觀。須德海博物館的有趣處~就是每棟建築物都是真實存在的,都有自己的故事風車抽水的水門左邊是抽水水門,右側是排水口和排水渠道(運河)底下就是典型的圩田景觀了 風車後的高處就是海堤,海堤後就是須得海了~海平面比堤內的土地還高圩田運河旁,有來自Barradeel燻鯡魚的房子不但可以探頭探腦的參觀還可以吃到現燻的鯡魚,聞到屬於荷蘭漁村的特有的氣味。1.5歐元一條的鯡魚,應該可以排入荷蘭美食榜吧雖然有人說到荷蘭就是要吃生的鯡魚,才算吃到真正的平民美食但是,燻過,再塗上類似烤肉醬的鯡魚~吃起來還蠻順口的啦。我去那天,正好有攝影機組在紀錄老人燻鯡魚的過程。這個博物館,不是只有冰冷的建築物而已而是個活生生的生活場域
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